Czy warto jeść kaszę kuskus?

Czy warto jeść kaszę kuskus?

Obecnie będący kapitalizm przez dostęp do dużego wachlarza artykułów zapewnia szanse tworzenia pokarmów z wyselekcjonowaną dowolnością. Teraz mamy możliwość doboru prawie wszelkich artykułów proponowanych poprzez różnych wytwórców. Różnią się one wartościami, zapakowaniem, gramaturą, sposobem tworzenia. Dodatkowo – odmiennie aniżeli niegdyś – moda zagląda nie jedynie do szaf lecz też za drzwi lodówek. Dzisiejsze style żywieniowe rozpowszechniają się poprzez internet, pozyskują serca szczególnie młodych pokoleń oraz ustanawiają kolejne zwyczaje żywieniowe i diety, np. wsparte na składnikach bezglutenowych. Jednym spośród takich stylów jest urozmaicanie pokarmów w artykuły zbożowe typu kasza.

Kasza kuskus

Delikatna kaszka kuskus występuje z twardej pszenicy durum, co czyni ją podobną do makaronu. Wywodzi się z kuchni afrykańskiej, natomiast konkretnie z północnej oraz zachodniej części owego kontynentu. Samo słowo “kuskus” znaczy w języku arabskim niszczyć, tłuc, co odnosi się do mechanizmu uzyskiwania kuskusa. Stanowi ona ponieważ materiał, jaki występuje w przebiegu mielenia owego zboża. Jest znana już od przeszło 5 tysięcy lat. Co interesujące, stanowi wzór bogactwa oraz szczęścia. Kasza kuskus ma ziarnka o wielkości blisko 1 milimetra.

Jak powstaje kuskus?

Kuskus jest artykułem wytwarzanym z pszenicy twardej durum. Ma formę okrągłych ziarenek o wielkości blisko 1 mm. Klasycznie otrzymywało się go po rozdrabnianiu pszenicy w kamiennych żarnach (stanowił wtedy artykuł odpadowy owego zboża). Teraz kuskus bardziej przypomina makaron aniżeli kaszę. Wytwarza się go, granulując mąkę pszenną z wodą oraz dodatkami, natomiast potem przesiewa w specjalistycznym sicie. Mimo owego popularnie określany jest kaszą. Ową kaszę ze względu na krótki okres przygotowania lubią osoby pracujące. Ziarnka zalewa się wrzątkiem oraz po kilku minutach produkt jest zdolny do jedzenia.

Kasza kuskus wartości odżywcze

Kasza kuskus jest artykułem zbożowym oraz identycznie jak większość artykułów produkowanych z pszenicy ma również gluten. W 100 g kuskus odnajdziemy ok. 370 kcal, co czyni z niego kaszę dosyć kaloryczną. 1 szklanka już przygotowanej kaszy ma z kolei ok. 170 kcal, 2 g błonnika i pokrywa nasze codzienne zapotrzebowanie na żelazo w 2%.

Strata wagi


Ludzie na diecie zwykle poszukują małokalorycznych źródeł dobrych składników, natomiast ziarna pszenicy są niejednokrotnie stosowane, gdyż są odżywcze, są stosunkowo proste w gotowaniu oraz nie mają dużo kalorii. W przyrównaniu do pozostałych artykułów zbożowych, takich jak ryż lub komosa ryżowa, kuskus jest faktycznie lepszy, mając mniej aniżeli 200 kalorii w każdym kubku, co stanowi mniej aniżeli 10% codziennego zamówienia na kalorie proponowane dorosłym.

Background obraz autorstwa evening_tao - www.freepik.com

Jakie właściwości ma kasza kuskus?

Jakie właściwości ma kasza kuskus?

Określeniem „kuskus” charakteryzuje się zarówno wyrób z pszenicy durum w formie małych kuleczek, jak również zrobione z niego standardowe danie północnoafrykańskie, serwowane zazwyczaj z gulaszem. Utarło się nazywanie kuskusu kaszą, jednakże przy dzisiejszych technologiach tworzenia bliżej mu do makaronu. Klasycznie kuskus przygotowywano z pokruszonych nasion pszenicy durum, jakie otaczano w mące. Teraz seryjnie wytwarza się go z semoliny (mąki z pszenicy durum) oraz wody, więc w prawdzie z ciasta makaronowego.

Co to jest kuskus?

Kuskus jest uważany za kaszę, lecz tak naprawdę bardziej naprowadza makaron. Otrzymuje się go z twardej pszenicy durum (owej samej, z jakiej robi się włoski makaron). Mąkę pszenną miesza się z wodą, natomiast potem tworzy specyficzne niewielkie, kanarkowe granulki, jakie znamy jako kaszę kuskus. W przeszłości kuskus robiono z prosa. Określenia kuskus stosuje się zarówno dla kaszy, jak również samej potrawy robionej z owego artykułu. Należałoby wiedzieć, iż kuskus to artykuł o bogatej przeszłości. Spożywano go już 3 tysiące lat p.n.e. pośród społeczności berberyjskiej, zajmującej teren północno-zachodniej Afryki.

Kasza kuskus: wartości oraz zalety

Kasza kuskus to przysmak kuchni północnoafrykańskiej, przede wszystkim Maroka, Algierii, Libii oraz Tunezji. Kwalifikujemy kuskus do do kasz, choć niezwykle zbliżony jest do makaronu. Tworzony jest ponieważ z pszenicy twardej (makaronowej) zwanej durum. Kuskus to artykuł niezwykle możny w białko, co jest istotne dla wegetarian. Ma za to wyjątkowo mało kwasów tłuszczowych, jest przy tymże delikatny. Może być jedzony poprzez osoby chorujące na kłopoty z przewodem pokarmowym. Odmienne ważne elementy obecne w kuskusie to wapń, sód, witaminy z klasy B – szczególnie B3 oraz kwas foliowy. W kuskusie można odnaleźć też dużo ważnych minerałów, w tymże: magnez, fosfor, cynk, miedź oraz mangan. To powoduje, iż kasza jest doskonała dla osób z anemią. Ponadto jej systematyczne zjedzenie może także zmniejszać symptomy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Kaszę powinny spożywać jak przeważnie osoby pracujące umysłowo – zamknięty w niej magnez poprawia uwagę. Dzięki ogromnej ilości cynku, manganu oraz miedzi dbasz zatem o wytrzymałość organizmu.

Kasza kuskus – świetny element diety odchudzającej

W jednej szklance ugotowanego kaszy kuskusu znajduje się tylko 176 kcal! Lecz to nie koniec dobrych informacji – przy pełnym braku tłuszczu, sodu oraz cholesterolu, w jednej porcji afrykańskiej kaszy jest 6 g białka oraz 2 g błonnika. Gdy dobierzesz wariant pełnoziarnisty, możesz liczyć chociażby na 6 g błonnika, natomiast ponadto kusząco niewielki wskaźnik glikemiczny. Jednym słowem, z kaszą kuskus łatwo zaspokoisz apetyt, nie obciążając zupełnie metabolizmu.

Food obraz autorstwa timolina - www.freepik.com

Kasza kuskus – co to?

Kasza kuskus – co to?

Kuskus jest idealnym rozwiązaniem dla wiecznie zapracowanych osób, jakim jednakże zależy na zrobieniu zdrowszych posiłków aniżeli zapychające kanapki. Jego nieco orzechowy smak, składający się z wchłanianymi aromatami pozostałych składników wywołuje, iż można przygotować go w wielu odmianach, zarówno jako słodkie dania śniadaniowe, jak również na słono. Nazwa kuskus wychodzi od arabskiego słowa kaskasa, znaczącego czynność tłuczenia oraz rozbijania. We własnej podstawowej formie kuskus był ponieważ pozostałością osiąganą w efekcie mielenia nasion pszenicy

Kasza kuskus – wartości

Kasza kuskus ma podobną wartość odżywczą, co większość kasz, płatków zbożowych, makaronów i ryż (https://www.bee.pl/9085-kuskus). W 100 g daje ok. 376 kcal, z czego 77 g cukrów, 13 g białka i mała zawartość tłuszczu. Kuskus jest kaszą obficie białkową, co uznają osoby na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Dodatkowo to kasza polecana dla osób z kłopotami trawiennymi i refluksem żołądkowo-przełykowym z racji na jej lekkostrawność, pochodzącą z niewielkiej ilości błonnika pokarmowego. Kuskus ma ogromne zawartości białka, jest zatem doceniany w diecie wegetariańskiej oraz wegańskiej. Ilość białka jest niemal dwa razy większa aniżeli w białym ryżu! Jest lekkostrawny oraz ma niewielkie ilości kwasów tłuszczowych, zarówno nienasyconych jak również nasyconych. Ma niewielką ilość tłuszczu oraz niższą ilość błonnika aniżeli odmienne kasze. Ponadto ma dużą ilość wapnia, co korzystnie oddziałuje na swoje kości oraz ogromną zawartość sodu. Poza tymże w kuskusie odnajdziemy także witaminy z grupy B oraz kwas foliowy.

Kuskus jest łatwostrawny

Kuskus należy do artykułów łatwostrawnych, zatem można dawać go dzieciom oraz osobom z chorobami przewodu pokarmowego. Kuskus jest doskonale znoszony poprzez osoby z zespołem jelita wrażliwego (tzw. IBS) lub dolegliwością wrzodową żołądka. Produkt tenże występuje z pszenicy, zatem ma gluten zakazany dla osób z celiakią oraz różnymi typami nietolerancji glutenu. Kuskus można zakupić również w wersji razowej bądź ze starej formy pszenicy – orkiszu. Jest nie jedynie lekkostrawny dzięki czemu nie podrażnia żołądka, lecz również jego relatywnie mały wskaźnik glikemiczny powoduje, iż może być spokojnie jedzony poprzez osoby cierpiące na cukrzycę. Jak dokładnie powstaje kasza kuskus? Robiona jest z twardej pszenicy formy durum oraz ma okrągłe ziarnka, trochę mniejsze aniżeli kasza jaglana. Kuskus wyróżnia się całym arsenałem korzyści, jednakże do największej spośród nich niewątpliwie należy łatwość zbierania konkretnej kaszy i niezwykle krótki okres gotowania. Starczy jedynie zalać ziarnka wrzątkiem, aby po paru minutach napęczniały oraz były już gotowe do jedzenia.

Food obraz autorstwa timolina - www.freepik.com